苏小兵：为什么现在做餐饮必须懂私域？

为什么现在做餐饮，必须懂私域？

很多餐饮老板现在最大的问题，不是没有客人。

而是客人吃完这一顿饭以后，跟你就没有关系了。

你花钱做推广，把客人吸引进店，结果客人结完账离开，下一次想吃饭的时候，他可能根本想不起你。

我跟你讲，这才是现在很多餐饮店越来越难做的真正原因。

以前做餐饮，靠什么？

靠位置。

靠人流。

靠附近的人经过，看见你的门头，然后进来消费。

那个时候，只要你的店开在人流好的地方，味道还可以，服务过得去，生意基本不会太差。

但是现在不一样了。

现在消费者吃饭之前，可能先打开手机搜一下。

看看附近有什么店。

看看评价怎么样。

刷一下短视频。

看看有没有优惠。

甚至有的人还没到你的店，就已经在网上了解你了。

所以现在餐饮竞争，早就不是单纯比谁家菜好吃。

而是在比谁离客户更近。

谁能持续出现在客户面前。

谁能让客户想吃饭的时候，第一个想到你。

这个时候，私域的重要性就出来了。

很多老板对私域有一个误解。

觉得私域就是每天发朋友圈。

发几个产品图片。

发几个优惠活动。

然后等客户主动找自己。

如果你这么理解私域，那你基本做不起来。

真正的私域，不是朋友圈。

私域的核心，是把一次性的消费者，变成长期可以重复触达的客户。

你花钱吸引来的客户，不应该只消费一次。

他今天吃了一顿饭。

你应该想办法让他下周再来。

下个月带朋友再来。

过生日的时候想到你。

节假日聚餐的时候想到你。

这才叫客户资产。

我举个很简单的例子。

一家餐饮店，一个月来了1000个新客户。

如果老板没有留下联系方式。

没有做会员。

没有做社群。

没有任何后续运营。

这1000个人吃完这一顿饭，就结束了。

下个月老板又要重新花钱找1000个人。

你发现没有？

他每天都在重复花钱买客户。

但是另外一家店不一样。

他每个月新增1000个客户。

然后把其中500个人沉淀到微信。

做好会员管理。

定期提醒。

新品通知。

生日福利。

老客户专属活动。

一年下来，他手里可能已经积累了几千个精准客户。

这两个店，看起来每天都在营业。

但是底层完全不一样。

一个是在不断买流量。

一个是在不断积累资产。

你听我说，这个差距会越来越大。

现在很多餐饮老板焦虑。

为什么？

因为平台流量越来越贵。

以前花几百块钱推广，可能带来不少客人。

现在可能花几百块钱，只带来几个曝光。

但是私域不一样。

客户加了你的微信。

进了你的群。

关注了你的账号。

以后你可以持续跟他产生连接。

当然，不是让你天天骚扰客户。

很多老板做私域失败，就是因为太急。

一加微信，天天发广告。

今天推套餐。

明天推充值。

后天推优惠券。

客户最后直接屏蔽。

客户为什么愿意留在你的私域？

不是因为他喜欢看广告。

而是因为你能给他价值。

比如一家火锅店。

你可以分享吃火锅的小技巧。

分享新品试吃。

邀请老客户提前体验。

给老客户一些专属福利。

慢慢建立关系。

客户会觉得：

这家店不错。

老板有心。

下次吃饭可以去他家。

这个时候，私域才真正产生价值。

我这些年做实体营销，我发现很多老板有一个共同的问题。

只重视成交。

不重视客户留下来。

客户来了，消费了。

老板很开心。

但是消费结束以后，没有任何动作。

没有记录客户是谁。

不知道客户喜欢什么。

不知道客户多久没有来了。

更不知道怎么让他回来。

这其实是很多实体店最大的浪费。

你想想看。

一个客户愿意花钱进你的店。

说明他已经认可你一次了。

结果你却放弃了后面的机会。

是不是很可惜？

所以未来的餐饮，一定不是只做一锤子买卖。

而是经营客户关系。

门店是入口。

产品是基础。

私域才是让客户持续回来的工具。

很多人问我：

兵哥，餐饮现在还适合创业吗？

我说适合。

但是玩法变了。

以前开店，可能研究选址、装修、产品。

现在开店，还必须研究流量和客户运营。

不会获客，你只能等客上门。

不会经营客户，你只能不断花钱找新客。

但是懂私域，你就有机会把一次消费，变成长期价值。

我一直认为，未来厉害的餐饮老板，不一定是厨艺最好的人。

而是最懂客户的人。

因为餐饮最后卖的，不只是菜。

卖的是客户为什么愿意一次又一次回来。

如果你现在正在经营餐饮店，或者准备做餐饮创业，你可以在评论区告诉我：

你的店现在最大的难题是什么？

是没有客流？

还是老客户不回来？

还是不知道怎么做线上获客？

我会根据你的情况，分享更多实体店增长的方法。
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