苏小兵：餐饮老板最不该省的三笔钱？

你有没有发现？

很多餐饮老板一年到头都在省钱，结果店越来越难做。

怕涨房租，员工不敢多招，营销费用更舍不得花，但最后发现，真正让你亏钱的，往往不是花出去的钱，而是不该省的钱。

我做实体营销18年，接触过很多餐饮老板。

有些老板店里环境不错，菜品也可以，员工也很努力，但是生意就是起不来。

为什么？

因为很多老板把钱省在了关键地方。

我告诉你，餐饮老板有三笔钱，千万不能省。

第一笔钱，叫获客的钱。

很多老板有一个误区。

觉得我的菜好吃，价格合理，客户自然会来。

以前可能可以。

现在不行了。

现在一家店周围，可能有几十家同行。

客户凭什么选择你？

不是因为你等在那里，他就会进来。

你要主动让他知道你。

很多老板舍得花几十万装修店面，舍得花钱买设备，但是让他一个月花几千块做推广，他就开始犹豫。

我跟你讲，这个逻辑是不对的。

装修只能让进店的人感觉舒服。

但是没有人进店，再好的装修也是摆设。

我以前服务过一些餐饮品牌，很多店的问题不是产品不好，而是附近的人根本不知道他。

你不开口告诉客户，客户凭什么记住你？

现在做餐饮，本质上就是抢注意力。

谁能让附近的人经常看到你，谁就有机会。

所以营销的钱不能省。

不是让你乱花钱。

而是你要花钱买曝光，花钱让精准客户知道你。

第二笔钱，叫学习和升级的钱。

很多餐饮老板每天都很忙。

忙采购，忙后厨，忙处理员工问题。

但是很少停下来研究一个问题：

为什么别人家的店越来越好？

你听我说，这个很重要。

餐饮行业变化太快了。

以前开店，靠位置。

后来靠产品。

现在靠的是综合能力。

你不会做线上获客，不懂用户运营，不懂怎么留住老客户，你每天守着店，也很累。

很多老板不是不努力。

而是一直用以前的方法，解决现在的问题。

这就是为什么有些老板干了十几年，生意还是原地踏步。

真正厉害的老板，会不断升级自己的认知。

会花钱学习别人已经验证过的方法。

因为你省下学习的钱，最后可能会用亏损来交学费。

第三笔钱，叫客户维护的钱。

很多老板特别重视新客户。

每天想着怎么吸引别人第一次消费。

但是老客户来了以后，就不管了。

这个问题非常严重。

你想一下，一个新客户第一次来你的店。

他可能刷到你的广告。

可能朋友推荐。

可能路过看到。

你花了多少成本，才让他坐下来吃这一顿饭？

结果吃完以后，没有联系方式，没有维护，没有任何互动。

下一次他吃饭，可能就去了别人家。

很多老板一直花钱找新客户，却忘记维护已经认识的人。

其实老客户才是餐饮店最大的资产。

一个客户吃一次饭，价值可能几十块。

但是如果他一年回来十次，价值就是几百甚至上千。

更重要的是，他还可能带朋友过来。

所以你要想办法留下客户。

加微信。

做会员。

发新品。

做活动。

让客户吃完以后，跟你的店保持连接。

很多店不是没有客户。

而是没有把客户留下来。

我见过很多老板，每天研究怎么降成本。

少一个员工。

少一点采购。

少花一点广告费。

但是很少研究怎么让营业额增长。

结果越省越累。

真正会经营的老板，不是乱花钱。

而是知道钱应该花在哪里。

该省的钱要省。

不该省的钱，一分钱都不能省。

获客的钱，决定有没有新客户。

学习的钱，决定你的店能不能升级。

维护客户的钱，决定你的生意能不能长期稳定。

如果你现在开餐饮店，生意遇到了瓶颈。

你可以想一下。

这三笔钱，你是不是省错了？

我是苏小兵，实体增长顾问。

专注帮助餐饮老板解决获客和增长问题。

如果你想知道自己的店，到底卡在哪个环节，可以评论区告诉我你的行业和城市。

我会帮你分析一下。
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