苏小兵：收银台上多摆一样东西,顾客结账时自己多花钱！

收银台每天几十上百人流水，你是不是只拿它来收钱？

很多餐饮老板天天琢磨怎么引流，却把店里离钱最近的黄金位置给浪费了。

我跟你讲，收银台用好了，一个月多赚几千块纯利润一点都不难。

这地方真不是随便摆几个薄荷糖、放个招财猫就能打发的。

你听我说，顾客到收银台买单或者等餐的时候，他心里是有安全感的，

因为消费已经结束了，这时候他的防备心降到了最低。

你在这个时候去推那些高价的菜，他绝对反感。

但是，如果摆对了几样东西，他会顺手就顺便带走一个，这叫连带消费。

具体放什么？

第一种，是随手就能带走的低客单价刚需产品。

比如，两三块钱的自制特色小吃、小点心，或者是一小包解腻的凉果。

这个东西的定价，一定要低到顾客根本不用思考，

买单的时候顺口一句“帮我把这个也扫了”就带走了。

第二种，是高频的刚需场景产品。

如果你卖的是火锅、串串或者味道比较重的江湖菜，

那收银台就应该放去味的喷雾、便携式漱口水，甚至是他们家品牌的小型解辣饮料。

这个很重要，因为这抓住了顾客吃完饭马上要面对的尴尬场景，

这叫场景拦截。

还有，我告诉你一个反常识的点，收银台千万别放太多选择。

很多老板恨不得把所有零食都堆在那，

你听我说，选择越多，顾客越不买。

收银台的停留时间一共就那么十几秒，

超过三种，顾客脑子一乱，直接就走了。

就放一到两款利润最高、最显眼的主打产品，而且要堆成一坨，

看起来像快卖完了一样，这叫暗示他们这个很抢手。

除了放产品，收银台还要放一个动作，就是锁客的钩子。

别再贴个大大的个人微信二维码，写着“加好友”了，没人愿意加。

你得换成：扫码领一张5元无门槛券，下次来就能用。

或者，放一个具体的互动牌子，比如“扫码进群，明天中午抽一个免单”。

实体店增长没有那么神秘，就是把这些细节一个一个抠出来。

今天讲的这个收银台陈列，你回去看看你店里现在摆的是什么。

如果你不知道你的品类到底适合在收银台堆什么商品，或者不知道怎么设计那个无门槛券的文案，

直接在评论区把我当成你的军师，把你的店名和主营品类发出来，我一个一个帮你们出主意。
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