打折促销，正在毁掉你的品牌。

很多老板一生意不好，第一个想到的就是降价。

客流少了，打五折；营业额下降了，做满减；竞争对手搞活动，自己马上跟上。

短期看，店里好像热闹了，顾客也多了。

但很多老板没有意识到，一个长期靠打折吸引来的顾客，最后消耗掉的可能不是利润，而是品牌价值。

我接触过很多餐饮老板，他们都有一个共同的问题：

店开了几年，产品没有明显问题，服务也还可以，但是顾客越来越难留。

为什么？

因为顾客已经习惯了等待优惠。

以前顾客觉得：

“这家店味道不错，下次还来。”

后来变成：

“等它搞活动的时候再去。”

再后来：

“这家店平时太贵，不打折不值得。”

这时候，老板会发现一个很痛苦的现象：

活动停了，客流马上下降。

价格恢复，顾客开始流失。

店看起来每天有人，但是赚钱越来越难。

打折吸引来的，不一定是真正的客户

很多老板认为：

“先把人吸引过来，吃过以后自然会留下。”

这个想法没有错，但是很多时候结果并不是这样。

比如一家火锅店，平时人均80元。

老板为了拉新，推出99元双人套餐。

活动期间，店里每天排队。

老板很开心，认为营销成功了。

但是活动结束以后，问题出现了。

原来愿意消费80元的人，被培养成了只接受50元优惠的人。

新顾客不是因为认可你的产品来了，而是因为便宜来的。

当下一家店推出更低价格，他很容易离开。

价格吸引来的客户，忠诚度往往最低。

长期打折，会让顾客重新定义你的价值

品牌最怕的一件事，就是顾客不知道你值多少钱。

一家餐厅，如果一直告诉顾客：

“我们原价很贵，现在优惠。”

顾客最后记住的不是你的原价，而是你的优惠价。

比如：

一碗面正常售价25元。

老板经常做活动，19.9元，15.9元，甚至9.9元体验。

半年以后，顾客心里已经形成一个认知：

“这碗面就值15块钱。”

你突然恢复25元，顾客会觉得贵。

不是你的价格变贵了，而是你的价值在顾客心里被降低了。

好的营销，不是让顾客觉得便宜，而是让顾客觉得值得

很多老板做营销，只关注一个问题：

“怎么让更多人进店？”

但是忽略了另外一个更重要的问题：

“为什么顾客愿意持续选择你？”

一家餐厅真正稳定增长，靠的不是天天促销。

而是让顾客形成三个认知：

第一，你家的产品有特点。

比如一家烧烤店，不只是卖烧烤，而是让顾客记住：

“这里的招牌牛肉串只有他们家有。”

第二，你家的体验有差异。

同样是吃饭，有的店环境舒服，有的店服务细致，有的店让顾客感觉被重视。

第三，你家的价值超过价格。

顾客不是不愿意花钱，而是不愿意为普通产品花高价。

那实体店到底要不要做活动？

当然要。

但是活动的目的不能只是降价。

很多优秀餐厅做活动，不是直接降低价格，而是在增加价值。

比如：

一家私房菜店推出：

“提前预约赠送一道招牌菜。”

顾客感受到的是福利。

而不是：

“这家店卖不出去，所以降价。”

一家咖啡店推出：

“消费满三次，赠送限定新品体验。”

目的不是让顾客占便宜，而是培养消费习惯。

活动应该帮助你建立关系，而不是训练顾客等待优惠。

实体店真正应该做的是，提高第一次消费后的复购

很多老板花大量钱做广告、发优惠券，把陌生顾客吸引进店。

但是顾客吃完以后，没有任何动作。

没有加微信，没有记录喜好，没有提醒复购。

结果就是：

每个月重新花钱找新客户。

这其实是最贵的经营方式。

一个顾客第一次消费之后，如果能够通过产品体验、会员体系、朋友圈内容、老客活动，让他持续回来，成本会越来越低。

这才是实体店真正的增长。

给老板一个马上执行的方法

今天开始，把你店里所有优惠活动重新检查一遍。

问自己三个问题：

第一，这个活动是在吸引客户，还是在降低价格？

第二，客户参加活动以后，会不会记住我的价值？

第三，如果明天停止优惠，客户还愿不愿意回来？

如果答案是否定的，就不要继续做。

下一次做活动，不要想着：

怎么让顾客花更少的钱。

而应该思考：

怎么让顾客觉得花这个钱很值得。

一家店真正的竞争力，从来不是谁价格最低。

而是谁能让顾客觉得：

这家店，值得再次选择。

——END——