苏小兵：创业做生意最大禁忌是什么？

很多老板开店失败，不是因为不努力。

而是每天都很忙，却不知道自己到底在忙什么。

今天学短视频，明天做团购，后天搞直播，再过几天又开始研究私域。

活动做了一场又一场，钱花了一笔又一笔，最后发现顾客还是没有增加。

我这些年接触过很多餐饮老板，发现一个共同点。

真正把店做起来的人，不一定最聪明，但一定知道自己当前最重要的问题是什么。

如果一家店没有顾客，就先解决获客。

如果每天都有顾客，但是成交率低，就解决成交。

如果天天坐满，人来了却不愿意再来，那就解决复购。

一步一步解决，而不是所有问题一起抓。

可现实中，大多数老板刚好相反。

菜单不好看，改。

员工服务一般，培训。

店里装修旧了，翻新。

别人搞直播，跟着搞。

别人做抖音，马上学。

别人说私域赚钱，又开始建微信群。

看起来每天都在进步，其实是在不断分散自己的精力。

我认识一个火锅店老板，开业三个月，每天都在研究怎么拍视频。

拍了几十条，播放量也不错。

但是到店的人并没有增加。

后来我去店里看了一圈，发现问题根本不在视频。

大众点评几乎没有评价，门头晚上不够亮，路过的人不知道卖什么，团购套餐没有竞争力。

这些问题不解决，再好的视频也很难带来生意。

后来我们没有继续拍视频，而是先把大众点评优化好，把套餐重新设计，把门头调整了一下。

不到一个月，到店人数就开始增加。

很多时候，不是方法没用，而是顺序错了。

还有一位做卤味的老板。

别人卖什么，他就卖什么。

别人卖小龙虾，他也加。

别人卖烧烤，他也上。

最后菜单有一百多个菜。

顾客进店反而不知道点什么，厨房出餐越来越慢，库存越来越多，员工天天加班。

最后老板自己都说，不知道店里的招牌到底是什么。

后来我们把菜单砍掉一大半，只保留利润高、销量好的产品。

厨房效率上来了，顾客选择更简单，营业额反而比以前更高。

很多老板总觉得，多卖一点，就能多赚一点。

实际上，很多时候是卖得越多，赚得越少。

创业做生意，不怕不会。

最怕今天相信这个，明天相信那个。

今天觉得短视频是答案，明天觉得直播是答案，后天又觉得AI是答案。

真正决定一家店能不能赚钱的，从来不是工具。

而是你能不能把一个问题解决到底，再去解决下一个问题。

对于绝大多数餐饮店来说，现在最重要的问题其实只有一个。

顾客从哪里来。

因为没有顾客，再好的产品没人吃，再好的服务没人体验，再好的装修也没人看。

所以，我给大家一个今天就能执行的方法。

拿一张纸，只写一个问题：现在阻碍我赚钱的第一原因是什么？

只能写一个。

不要写三个，也不要写五个。

写完之后，未来七天，所有时间、预算和精力，都围绕这一件事情去做。

等这个问题解决了，再解决第二个。

创业不是比谁懂得多。

而是比谁更能把最重要的一件事，持续做到位。

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